"Plantebasert kost i menneskets forhistorie - hvilket kosthold er tilpasset våre gener"?
Hva er genene våre best tilpasset sett i et evolusjonært perspektiv?
En tverrfaglig revurdering av det ikoniske" jeger-sanker"- bildet fra vår fjerne fortid som angivelig peker på et stort forbruk av kjøtt påvirker imidlertid noen forskeres tenkemåte og sammen med manipulasjon fra en grisk matindustri fører det til delvis feil og inkonsekvente kostholdsråd verden over.
En gang for ti tusen år siden endret menneskeheten omfattende sin livsstil og glemte det gradvis tilvendte kostholdet menneskene hadde hatt i millioner av år. Nå sliter forskere med å rekonstruere det ideelle kostholdet fra fortiden vår og følgelig utføres årlig 100.000 studier kun i human ernæring.
For å forstå dette kostholdet fra fortiden vår kreves imidlertid en seriøs tverrfaglig tilnærming: eks. human ernæring og medisin, genetikk, geologi, evolusjonsbiologi, zoologi og paleontologi, paleoantropologi, paleoklimatologi og arkeologi.
Sett i lys av dette arbeidet og denne forskningen ser allerede nå ut til at det vitenskapelige samfunnet i stor grad vurdere å endre dagens kostholdsråd.
Liviu Deacu, lege